スターバックスのお師匠さん！？　コーヒーに関わる企業研究　「ピーツ・コーヒー & ティー」

みなさんは、「ピーツ・コーヒー & ティー」というお店をご存じでしょうか？

一時期、日本でも店舗を出店していたのですが、現在は日本から撤退してしまったので、初めて耳にする、という方も多いかと思います。

今回の記事では、コーヒーについての企業研究第4回！ということで、コーヒーセカンドウェーブに大きな影響を与えた、「ピーツ・コーヒー & ティー（Peet’s Coffee & Tea）」についてご紹介していきます。

世界に無数にある、コーヒーに関わる企業のストーリーは、非常におもしろく、魅力的なストーリーが多いので、ぜひ最後までお付き合いいただければと思います^ ^

ピーツ・コーヒー＆ティー

それでは早速、ピーツ・コーヒー＆ティーという企業についてご紹介していきます！

ピーツ・コーヒー＆ティーは、サンフランシスコに拠点を置く、コーヒー豆と紅茶の小売りを手掛ける企業です。

特にコーヒー豆に関しては、調達から焙煎まで、創業者の「アルフレッド ピート（Alfred Peet)」のコーヒーに対する強い哲学が根付いている企業です。

1966年に創業され、カリフォルニア大学から歩いて約10分くらいのところにある第1号店は、現在でも営業しています。

ピーツ・コーヒー＆ティーとコーヒー

ピーツ・コーヒー＆ティーの最大の特徴は、創業当初のアメリカではかなり珍しい、「高品質なコーヒー豆を深煎り」で提供する点でした。

創業当時の1966年は、アラビカ種のコーヒーはほとんどヨーロッパで消費され、アメリカでは質の悪いロブスタ種のコーヒーが主流で飲まれていたそうです。

そんなアメリカのコーヒーの質の低さににショックを受けた、創業者のピートは、コーヒーの本当の魅力を伝えたい！という思いから、ピーツ・コーヒー＆ティーを創業しました。

アルフレッドピートについて

ここで、創業者のアルフレッド・ピートについて、簡単にご紹介します。

1920年にオランダのアムステルダムで生まれたアルフレッド・ピートは、貿易商の父親の影響で、インドネシアや東アフリカなどの異国情緒溢れるコーヒーに包まれて育ちました。

その後ピートは、大きなコーヒー輸入会社へと就職し、コーヒーの生産地の違いによる微妙な風味の違いもわかるまでに、コーヒーに対する味覚が磨かれていきます。

1955年、ピートはアメリカへ渡ることになったのですが、そのとき、アメリカのコーヒーの質の低さに大きなショックを受けます。

そこで、ピートは1950年代にサンフランシスコを拠点にアラビカ種のコーヒー豆の輸入を開始し、1966年に「ピーツ・コーヒー＆ティー」を創業します。

彼のコーヒーの哲学は、良質なアラビカ種のコーヒー豆を、深煎りすることで魅力を引き出すこと。

ヨーロッパで育った人や一部のアメリカ人しか訪れなかった「ピーツ・コーヒー＆ティー」ですが、顧客一人ひとりに対し丁寧にコーヒーを啓蒙することで、少しずつファンを増やしていきました。

スターバックスとアルフレッド・ピートの関係

実はピートは、スターバックスの始まりにとても重要な役割を果たしています。

スターバックスの創立者はジェリー・ボールドウィン（Jerry Baldwin）、ゴードン・バウカ－（Gordon Bowker）の2人で、3人目の共同経営者としてゼブ・シーゲル（Zev Siegl）がいました。

ジェリーとゴードンはサンフランシスコ大学のルームメイトで、大学の近くにあった「ピーツ・コーヒー＆ティー」と出会い、コーヒーの素晴らしさに夢中になります。

そして彼らは、シアトルの人々にも最高のコーヒーを味わってほしいという思いから「スターバックス」を創立します。

スターバックス開店当時、ジェリー、ゴードン、ゼブの3人はそれぞれ、カリフォルニアのピートのお店で働きながら、コーヒーの焙煎やコーヒーを啓蒙するための丁寧な接客を学んだそうです。

それが、現在の深煎りのコーヒーを扱い、丁寧な接客をするスターバックスへと続いているんですね^ ^

店舗の写真

それでは最後に、ピーツ・コーヒー＆ティーの店舗の写真をご紹介していきます。

残念ながら現在、日本には店舗がないので、コロナが落ち着いたころに、ぜひアメリカの店舗を訪れてみてくださいね^ ^

街角にある店舗の写真です。何となくですが、スターバックスの外観に似ている気がしますｗ

個人的に、ピーツ・コーヒー＆ティーのフォントが好きです♪

こちらは店内の様子です。やっぱりどこかスターバックスに似ている気がしますねｗ

お茶も様々な種類を取り扱っているようです♪

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