新しいスペシャリティコーヒーのブランド「Yorimichi Coffee」誕生
Yorimichi Coffeeは、株式会社拠り所が立ち上げた新しいコーヒーブランドで、「日常のちょっとした寄り道」をテーマに掲げ、世界各地から厳選したスペシャルティコーヒーを提供しています。
このブランドは、シングルオリジンや小規模農園を支援し、各地の個性を活かした商品作りを目指しています。
スペシャルティコーヒーのこだわり
- 焙煎へのこだわり: Yorimichi Coffeeでは、豆の持つ風味を最大限に引き出すために、焙煎度合いを細かく調整し、手作業で丁寧に焙煎を行っています。小ロット生産を中心にすることで、豆の鮮度を保ち、風味の劣化を防いでいます。
- ハンドピックによる品質管理: 不良豆を徹底的に除去するため、1つ1つの豆を目視で確認し、丹念に選別しています。このような地道な活動が、おいしいコーヒーを生み出す基盤となっています。
デジタル技術を活用した運営
Yorimichi Coffeeは、ITコンサルタントの知見を活かし、少人数で効率的な運営を実現しています。ECサイトの構築やマーケティングなど、デジタル技術を駆使して、お客様に最高のコーヒー体験を提供しています。コーヒー豆の水分量や地域特性などのデータをもとに、焙煎や飲み頃の最適解を探求し、理論に基づいたおいしいコーヒーを組み立てています。
多彩な商品ラインナップ
- 世界各地のスペシャルティコーヒー: グアテマラ、コロンビア、エチオピアなど、世界中から厳選した高品質なコーヒー豆を取り揃えています。
- 多様な焙煎度合い: 浅煎りから深煎りまで、幅広い焙煎度合いを用意しており、お客様のお好みの味を見つけることができます。
- 希少な品揃え: ゲイシャやシドラ、マラゴジッペ、マンデリンなど、こだわりの強い品揃えを実現しています。
今後の展開とビジョン
Yorimichi Coffeeは、今後も新たなコーヒー豆の取り扱いや限定ブレンドの開発を進め、お客様に喜んでいただける商品・サービスの提供を目指しています。
夏には水出しアイスコーヒー、冬にはドリップギフトセットなど、季節に合わせたラインナップも計画中です。
また、将来的にはカフェ店舗の展開も視野に入れており、代表者の黒川貴弘氏は、「Yorimichi Coffeeを通して、多くのお客様に、一杯のコーヒーから生まれる幸せな時間を味わっていただきたい」と語っています。
株式会社拠り所のプレスリリース（2024年8月11日 15時23分）Yorimichi coffee、スペシャルティコーヒーの新ブランドとして誕生