【コーヒーと化学】アナエロビック（嫌気性発酵）とは？独特な「味」を生むメカニズムと、カーボニックとの違いを解説
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【コーヒーと化学】アナエロビック（嫌気性発酵）とは？独特な「味」を生むメカニズムと、カーボニックとの違いを解説
最近、スペシャルティコーヒーの専門店や豆のパッケージで「アナエロビック（Anaerobic）」という言葉を、見かけませんか？ この「アナエロビック（A...
2026年のコーヒーはこうなる！「ホップ発酵」から「テラノヴァ」まで最新トレンド徹底解剖
2015年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）で、ササ・セスティッチ氏が「カーボニック・マセレーション（嫌気性発酵の一種）」を持ち込んだ...
【2026最新】スタバ季節限定コーヒー発売スケジュール＆歴代の味全集（2020–）
スターバックスのお店に行くと、季節ごとに新しいコーヒー豆が並んでいてワクワクしますよね。 でも、「今売っている季節限定の豆はどれ？」「次の新作はいつ発...
感覚だよりの焙煎は卒業？「ハゼ」と「色」を完全可視化するDiFluidの新技術「OmniFlux」とは
焙煎士の「目」と「耳」を代替する新技術が登場 2025年4月にヒューストンで開催された世界最大級のコーヒー展示会「SCA Expo」で、コーヒー関連機...
エチオピアコーヒー2025最新レポート：収穫遅延とチェリー価格3倍でモカはどうなる？
華やかな香りで不動の人気を誇る「モカ」。その故郷であるエチオピアから、少し気がかりなニュースが入ってきました。 大手商社Sucafinaの最新レポート...
【2026年最新】コーヒーテックとは？投資家が注目する市場トレンドと、自宅で始まる「AIコーヒー生活」
なぜ今、コーヒーなのか？投資家が注目する「不況に強い」市場価値 「世界中で愛飲されているコーヒーは、もはや単なる「嗜好品」の枠を超え、私たちの生活に欠...
2026年ワールドコーヒーチャンピオンシップ開催地決定！パナマWBCやサンディエゴWLACなど最新コーヒートレンド速報
史上稀に見る「生産国開催」！パナマがWBCの舞台に選ばれた意義 世界中のバリスタが目指す最高峰の舞台、ワールドバリスタチャンピオンシップ（WBC）の開...
【歴代まとめ】スタバ「シングルオリジン」全種類の味と特徴｜2018年から現在までの記録
今回の記事では、スターバックスの黒板やパッケージで見かける「シングルオリジンシリーズ」について、2018年の発売開始から現在までの歴代ラインナップを徹...
中米コーヒー危機：ホンジュラス・グアテマラでさび病再拡大、最大40％減収リスクと2026年価格への影響
2025年も残すところあとわずかとなりましたが、中米のコーヒー産地から決して見過ごせないニュースが届きました。 サステナブル・ハーベスト（Sustai...
【2026年】コーヒー価格はまだ上がる？世界的「供給不足」の衝撃と家計を守る防衛策
衝撃の予測：来期2025/26年度は「コーヒーが足りない」 2025年も残りわずかですが、コーヒー業界にとっては少し耳の痛いニュースが飛び込んできまし...
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Macapが重量計測グラインダー「Supra G」を発表！2026年には家庭用モデルも登場？
イタリアの老舗Macapが放つ、初の重量計測モデル「Supra G」 イタリア・ヴェネツィア近郊に拠点を置く老舗グラインダーメーカーMacap（マカッ...
電源不要でエスプレッソ級濃度。革命的抽出機「ColdPerk Café 2」が日本のカフェを変える！？
エスプレッソマシンの常識を覆す「ColdPerk Café 2」登場 2025年、ポートランドで開催されたSCA Expoで話題をさらった「ColdP...
【2025年市場総括】なぜコーヒーが「最も売れたもの」3位に？価格高騰下でも選ばれ続ける理由と消費トレンドの現在地
異例のランクイン：2025年「売れたもの」ランキングの衝撃 2025年を象徴するニュースとして、調査会社インテージが発表した「売れたものランキング」で...
【最新】AeroPress Go Plusとは？従来モデルとの違いと進化した機能を紹介
今回の記事では昨年の6月に発表された新しいコーヒー器具「AeroPress Go Plus」をご紹介していきます。 この器具の特徴から魅力まで、様々お...
おもしろい形状のコーヒードリッパー5選！｜ユニークな形状のコーヒー器具でドリップを楽しもう！
皆さんこんにちは！そしてサイトへのご訪問ありがとうございます^ ^ 今回の記事では、おもしろい形状のコーヒードリッパー5選ということで、ちょっと変わっ...
意外とたくさん種類がある！？代表的なペーパーフィルターの形状5つをご紹介
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誰でも簡単に美味しいコーヒーを淹れられる！｜個人的におすすめなコーヒードリッパー「ウェーブ式ドリッパー」のご紹介
皆さんこんにちは！そして、サイトへのご訪問ありがとうございます^ ^ 今回の記事ではカリタから発売されているコーヒードリッパー「ウェーブシリーズ」をご...
毎日使いたいからこそ見た目も大事！ お洒落なコーヒードリッパーおすすめ8選 ！
皆さんこんにちは！そして、サイトへのご訪問ありがとうございます^ ^ 今回の記事では、個人的に「おしゃれだな」と感じたコーヒードリッパーを皆さんにご紹...