「 コーヒーの知識 」 一覧

コーヒーに含まれるカフェインの量を考えてみた

コーヒーの主要な成分の一つ「カフェイン」。興奮作用や集中力を上げる作用がある反面、中毒性や体への影響が気になる方も多いのではないでしょうか。 今回の記事ではコーヒーとカフェインの関係について僕が調べた ...

知っておきたいコーヒーの2大種 アラビカ種とカネフォラ種について

コーヒーの木はアカネ科の植物で、その中にも種と品種があります。 現在コーヒーの木の品種は100以上ありますが、実際にコーヒーとして飲まれている種はほぼ「アラビカ種」と「カネフォラ(ロブスタ)種」からの ...

名前が難しくてわからない? エスプレッソドリンクの名称を簡単にまとめてみた

カフェなどに行くとよく見るエスプレッソやコーヒーを使用したアレンジドリンク、名前から味が想像できずに注文を諦めた、という方も少なくないのではないでしょうか。 僕もカタカナに強いわけではないので、よくわ ...

コーヒーの97%は水分! 美味しいコーヒーは淹れる水にもこだわりを!

皆さんはコーヒーを淹れる際、水について考えたことはあるでしょうか。 水道水で淹れている方やミネラルウォーターで淹れている方など色々な方がいると思いますが、どのような水を使えばどのように味に影響を及ぼす ...

コーヒーの生産地について 〜コーヒーの生産地を3つのエリアに分けて考える〜

皆さんは普段飲むコーヒーの生産地について考えたことはあるでしょうか。 コーヒーも農産物ですので、栽培された土地ごとに味わいの傾向やストーリーがあります。 生産地について詳しくなることで、さらにコーヒー ...

コーヒーを楽しむためにはぜひ知っておきたい!「コーヒーの歴史」を辿ってみよう

はじめに 僕は歴史、特に世界史がとても大好きです。 ヘアメイクの専門学校に通っていた時、メイクの歴史について学ぶことがあり、世界の歴史と人間の文化(当時はヘアメイク)の関係性にとても興味が湧き、そこか ...

コーヒーの酸味は2種類ある? 美味しい酸味と美味しくない酸味の違い

酸味のあるコーヒーは美味しくない? 酸味のあるコーヒーと聞いて皆さんはどういうイメージをお持ちでしょうか。 僕がカフェで働いていると、みなさん声をそろえて「すっぱい(酸味のある)コーヒーは苦手で、、、 ...

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