フィンランドのコーヒー焙煎所がAIで生成したブレンドコーヒー「AI-conic」を発売

フィンランドの焙煎所KaffaがAIがブレンドしたコーヒーを試験的に導入

フィンランドのヘルシンキに拠点を置く職人の焙煎所Kaffa Roasteryは、AIを使って開発したコーヒーブレンド「AI-conic」を導入しました。

この試みは、手作業に重きを置くコーヒー業界において、テクノロジーが職人たちの作業負荷を軽減できるかどうかを見極めるためのものです。

AIは4種類のコーヒー豆（ブラジル、コロンビア、エチオピア、グアテマラ産）を選定し、ブレンドしました。

一般的なブレンドコーヒーのより多い4種類のコーヒー豆を使用する、というAIの決定には驚きがありましたが、結果は成功でした。

Kaffaのコーヒー専門家たちは、AIが作ったブレンドコーヒーをブラインドテストを通じて評価し、人間の調整は不要であると結論づけます。

また、AIはコーヒーのブレンドのレシピだけでなく、パッケージのラベルデザインや詳細な味の説明も作成してくれました。

Kaffa RoasteryのマネージングディレクターであるSvante Hampf氏は、このトライアルはAIの潜在能力を探る第一歩であり、将来的にはAIが焙煎所の職人技とデータを組み合わせて提供してくれるものが多いと期待しています。

フィンランドはコーヒー消費量が世界で最も多く、技術への情熱がある国です。

このAIブレンドのトライアルは、コーヒー専門家やスタートアップシーンの間で将来の対話を促進することを目的としています。

￥9,584 ￥13,180

（2025年04月03日 12時30分時点）

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