【2018年ログ】スタバ「サンドライド エチオピア シダモ」レビュー｜苦味×レーズンの香りが衝撃的な一杯
今回の記事では、スターバックスのシングルオリジンシリーズから登場した「サンドライド エチオピア シダモ」をご紹介していきます。
先に飲んでみた感想を一言でお伝えすると、「ベリーのような華やかな香りと、乾燥式（サンドライド）ならではの凝縮された甘み」が楽しめる、非常に個性的な一杯でした。
スタバといえば深煎りのイメージが強いですが、このコーヒーは「いつものスタバとは一味違う、フルーティーな余韻」を感じたい方には特におすすめです。
この記事では、実際に飲んで感じた味の正直なレビューから、スタバでは珍しい「サンドライド」という加工法の特徴、そしてシダモという産地の魅力まで詳しく解説していきます。
☕️この記事は2018年発売当時のレビュー記録です
現在は販売終了していますが、産地ごとの風味特性や、当時の焙煎傾向を知るアーカイブとして残しています。
スタバのシングルオリジンは、同じ国でも年によって農園や加工法が違うため、飲み比べの参考にどうぞ！
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コーヒーの加工法「サンドライド（乾燥式）」について
それでは最初に、このコーヒーの最大の特徴「サンドライド」についてお話しします。
サンドライドとは、収穫したコーヒーチェリー（コーヒーの実）を天日で乾燥させ、乾いた果肉や殻を取り除いて生豆を取り出す精製方法（加工法）のことです。
精製方法とは、下の写真のような構造をしたコーヒーの実から、生豆をどのように取り出すかを指す工程全体の呼び名です。
サンドライドは乾燥工程で果実由来の風味が豆に残りやすく、個性の強い味わいになりやすい一方で、天候や乾燥管理の影響を受けやすく、品質を安定させるには手間がかかります。
そのため、世界中の店舗で同じ品質を安定的に提供する必要があるスターバックスのような企業が、定番のラインナップとして扱うのは珍しく、今回の「サンドライド エチオピア シダモ」は貴重な位置づけのコーヒーだと感じています。
コーヒーの産地「シダモ」について
今回のコーヒー豆の名前にある「シダモ」、これはエチオピアのコーヒー収穫地の名前で、エチオピアのコーヒーは収穫地の名前がそのままコーヒーの名前に使われることが多いです。
エチオピアの代表的なコーヒーである「ハラー」、「ディマ」、「レケンプティ」なども収穫地の名前がそのままコーヒーの名前に使われていて、これらのエチオピア産のコーヒーは、フルーティーな香りが大きな特徴になっています。
サンドライド エチオピア シダモの公式情報
名称：スターバックス® シングルオリジンシリーズ サンドライド エチオピア シダモ
生産地：アフリカ
加工法：乾燥式
ロースト：ダークロースト（深煎り）
酸味：LOW
コク：FULL
キーワード：Black Cherry & Dark Chocolate Notes(ブラックチェリーとダークチョコレートを思わせる風味)
相性のよいフレーバー：ベリー類 チョコレート
サンドライド エチオピア シダモの感想
スターバックスの「サンドライド エチオピア シダモ」は、
苦みとコクが強いコーヒーで、乾燥式特有のレーズンやプルーンを思わせるフルーティーな香りが特徴
のコーヒーでした。
このコーヒーを飲んで一番感動したのが、乾燥式の特徴である「果実を思わせる香り」を楽しめることです！
レーズンやプルーンといったドライフルーツのような風味がかなり個性的で、僕個人は非常に大好きな香りでした。
しかしこの果実感を苦手という方もいらっしゃいますし、また苦みやコクが強いコーヒーでもあるため、正直好き嫌いがはっきりと分かれるコーヒーかなと思います^ ^;
それでも、コーヒーの温度が落ち着いてきたときに「果実を感じる甘み」をほんのりと感じられ、個人的にはおすすめなコーヒーなので、興味のある方はぜひお試しいただければと思います^ ^
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