コーヒーの生産地を見ていく トラジャコーヒーの生産地「スラウェシ島」
コーヒーは農作物であり、赤道周辺にある国々で生産されている。そんな世界の生産地の風景を少し覗いてみよう。 今回の記事では「トラジャコーヒー」の生産地、...
コーヒーの知識
ディカフェのコーヒーってどうやって作るの？｜有機溶媒抽出法についてわかりやすく解説
皆さんこんにちは！ そして、サイトへのご訪問ありがとうございます^ ^ 皆さんは「ディカフェのコーヒーってどうやって作っているの？」と不思議に思ったこ...
値段は張るけど一度は飲みたい！ コーヒー豆の品種「ゲイシャ種」のご紹介｜コーヒーの品種に詳しくなろう
皆さん、こんにちは！ そして、サイトへのご訪問ありがとうございます^ ^ 皆さんは、「ゲイシャ」というコーヒー豆の品種をご存じでしょうか？ 日本でも一...
コーヒー豆の加工法をとにかく簡単にご紹介！ 加工方法の種類から味への影響まで！
皆さんこんにちは！ そして、サイトへのご訪問ありがとうございます^ ^ 皆さんは、コーヒー豆の「加工法」または、「精製法」という言葉を聞いたことはあり...
キャンプで最高に便利なコーヒー器具！ パーコレーターの使い方をご紹介
皆さんはパーコレーターというコーヒー器具を聞いたことはありますか？ このパーコレーターは、かなりマイナーな器具なのですが、キャンプやバーベキューといっ...
コーヒーの成分を解析してみよう 〜クロロゲン酸〜
コーヒーは非常に複雑な味を持っている。 ひたすら苦いコーヒーや、酸味のあるコーヒー、さらにはフルーツや紅茶を感じるコーヒーまであるからとても不思議な飲...
コーヒーの産地を見てみよう インドネシア編
コーヒーは赤道から緯度約±25°付近の温暖な地域で栽培できる植物。 日本でも一応沖縄で栽培できないことはないが、基本的に日本人にとっては馴染みが浅い。...