ディカフェコーヒーのつくり方『有機溶媒抽出法』について徹底解説！
カフェインを控えたい人々にとって、ディカフェ（カフェインレスコーヒー）はとてもありがたい選択肢です。 その製造方法にはさまざまな種類があり、中でも「有...
コーヒーの知識
コーヒーの品種『マラゴジッペ』とは？品種の特徴・味わい・抽出方法を詳しく解説
コーヒー愛好家の間で「エレファント・ビーンズ」として知られるマラゴジッペ種（Maragogipe）は、他の品種と一線を画す大粒の豆と独特な風味で注目さ...
スラウェシコーヒーの魅力に迫る！〜トラジャが魅せる極上の味わい〜｜コーヒーの生産地の紹介
インドネシアの島々が育む珠玉のコーヒー。その中でも特別な存在感を放つのが、スラウェシ島のコーヒーです。 K字型の特徴的な島の形を持つスラウェシ島。その...
コーヒーの成分を解析してみよう ~クロロゲン酸が生み出す深い味わいの秘密~
私たちの生活に寄り添う一杯のコーヒー。その香り立つ液体の中には、実に奥深い世界が広がっています。 実は、一杯のコーヒーの中には、数百もの成分が含まれて...
【完全ガイド】アラビカ種コーヒーとは？特徴と魅力を徹底解説｜世界が認めた品種の魅力
高級コーヒーの代名詞として知られるアラビカ種。世界中のコーヒー生産量の約60%を占め、その繊細な香りと深い味わいで多くのコーヒー愛好家を魅了し続けてい...
コーヒー豆の加工法を徹底解説！味わいを変える4つの方法とその秘密
コーヒー豆の個性的な味わいは、栽培方法だけでなく「加工方法」によっても大きく変わることをご存知ですか？ 実は、収穫されたコーヒーチェリーがあの馴染みの...
カプチーノってどんなドリンク？基本から作り方まで徹底解説
寒い朝やリラックスしたい午後、ふと飲みたくなる一杯のカプチーノ。その芳醇な香りとふんわりとしたミルクフォームは、日常の中に小さな癒しを届けてくれます。...